Açaí Juçara de um jeito como você nunca viu

As substâncias que conferem essa coloração roxa ao açaí são as antocianinas e os polifenóis, antioxidantes poderosos com diversos benefícios à saúde. Uma particularidade da palmeira juçara é que ela produz um fruto com três a quatro vezes mais antocianinas do que o fruto do açaizeiro amazônico. Já é comprovado cientificamente que o consumo regular desse fruto aumenta a disposição e performance atlética, melhora os níveis de ferro, potássio e vitaminas no organismo, além de estimular a produção de vitamina D (relacionada a saúde óssea, imunidade, saúde cardiovascular, secreção de insulina, proteção celular e saúde hormonal). O açaí juçara também melhora a digestão, ajudando na redução de peso e na absorção de nutrientes, e aumenta o HDL (lipoproteína de alta densidade) responsável por reduzir o colesterol e prevenir doenças cardiovasculares.

Assim o açaí atua de forma sistêmica no organismo trazendo diversos benefícios a saúde e bem-estar.

Sim. Nossos preparos são feitos com a mais pura polpa orgânica de açaí juçara. O açaí é produzido na região de Praia Grande, extremo sul de Santa Catarina, e leva somente água e polpa da fruta da palmeira juçara. No processo de despolpamento, o açaí recebe a classificação de polpa grossa, ficando com a máxima concentração possível para trazer aos sentidos o verdadeiro sabor do fruto.
Ao comer o açaí Terra Juçara, você está consumindo açaí natural, sem aditivos, além dos outros ingredientes naturais que usamos em nossas receitas.

Nosso açaí é produzido na agroindústria familiar Açaí Barbacuá, localizada no extremo sul de Santa Catarina, na cidade de Praia Grande. O complexo produtivo envolve a fazenda Barbacuá mais 23 lotes homologados, com 50 famílias envolvidas no processo de plantio/recuperação florestal, colheita e processamento, garantindo atualmente uma produção de 30 toneladas por safra.

A Açaí Barbacuá é uma marca irmã da Terra Juçara. Dizemos que nossos produtos são de Origem Barbacuá, pois é ela que nos conecta à terra, que garante a sustentabilidade e a qualidade alimentar, além de estar na base da nossa filosofia.

Nossos preparos levam em grande proporção (acima de 90% em peso) ingredientes orgânicos e não utilizamos nenhum derivado de animais, o que nos faz uma opção vegana.

A Vigilância Epidemiológica é o órgão responsável por identificar casos da doença de chagas em todo o país. Há mais de 19 anos não é relatado nenhum caso de contaminação no estado de Santa Catarina. Conjuntamente, o instituto Fiocruz mantém o maior acervo de vetores da doença de Chagas do mundo e gerencia o sistema de coleta de insetos suspeitos em todo o país. Por isso as agências reguladoras não exigem o processo de pasteurização para produtos alimentícios naturais no estado. A Açaí Barbacuá, agroindústria parceira, mantém todas as certificações de operação sanitária e segue todas as normas do MAPA e Anvisa, órgãos reguladores nacionais para segurança alimentar.

No processo de produção, o açaí é colhido, selecionado. Depois passa por lavagem, sanitização, esterilização com água a 80° e resfriamento, seguindo todas as normas sanitárias. Após esse processo é feito o despolpamento, envase e congelamento imediato, tornando esse um alimento totalmente seguro para a população.

Queremos espalhar juçara por aí! Queremos que o açaí chegue até as mesas e entre na rotina alimentar das pessoas. E isso é uma revolução! A Terra Juçara é representante da Açaí Barbacuá nas regiões onde a atua. Então você pode consumir os preparos da nossa cozinha especializada, entregues no conforto da sua casa ou pode abastecer seu freezer de polpas para ter esse superalimento sempre à disposição.

Além da polpa de açaí, você também pode encontrar outras frutas orgânicas para compor os seus preparos aqui.